Le château d’Époisses et la Révolution

La révolution a été une période difficile pour Epoisses. Le château et ses propriétaires vont subir une longue série de mauvais traitements. Cela commence en 1791, lorsque les "officiers municipaux" du village demandent à "M....

Le château d’Époisses et les us et coutumes du moyen-âge

Au Moyen-Âge, le château offrait un abri aux habitants du village lors des nombreuses guerres qui avaient lieu en Bourgogne. Ils s'installaient à l'intérieur de l'enceinte et étaient en sécurité. En retour ils devaient participer...

Époisses, une forteresse médiévale

Suivant la configuration habituelle des places fortes médiévales, Epoisses formait un ovale irrégulier. De hautes murailles, flanquées de cinq demies-tours, constituaient une première enceinte que des fossés pleins d'eau isolaient du village et de la...

Histoire du Fromage d’Époisses

Époisses : le Fromage Fromage de Bourgogne AOC, matière grasses: 30 % Lors du congrès de Vienne en 1815, 49 fromages européens sont notés à l'occasion d'un concours organisé par Talleyrand. L'Époisses est classé deuxième, derrière le...

Époisses et la Marquise de Sévigné

Époisses et la Marquise de Sévigné Les relations entre la Marquise de Sévigné et les Guitaut remontent aux années 1670, peut-être même avant. Ils étaient voisins à Paris et en février 1671, elle racontait à...